RANSKA/ESPANJA:
Andouillette de Troyes Jep! Kokeilee ken uskaltaa, toisen herkku on toisen myrkky! Ranskassa uskomattoman suositut sisälmysmakkarat haastavat kokemattoman makuhermot käsittämättömällä tykityksellä.
Boudin Blanc ei kauniin mustaa, vaan valkoista. Vaaleista lihoista (possu, vasikka, kana, kaniini) sekä maidosta ja munista tehty ihanan pehmeä pötkö. Tämän kanssa kelpaa maistella vaikka belgialaista vehnäolutta.
Boudin Noir “musta” ei oo vaan manselainen erikoisuus, päinvastoin, sehän on tyypillistä ruokaa ympäri maailman. Tässäpä ranskalainen versio.
Diot Ranskan Savoiesta (älä sekoita ”Mualiman nappaan”) tuleva muskotilla maustettu näpäkkä, kevyesti savuinen possumakkara. Huutelee valkoviinin perään!
Frankfurter (FRA) Kevyesti savustettu ja mieto, samettisen silee possunakki Alsacesta. Maistuis Matti Näsällekin.
Merguez Pohjois-Afrikasta lähtöisin oleva mausteinen sekä hieman tulinen lammas-nautamakkara. Merquez Hot Dog? Oui!
Montbeliard Morteaun pikkuveli, kevyesti männyllä, katajalla ja kuusipuulla savustettu Jura-vuoriston rasvainen possumakkara.
Morcilla de Burgos Espanjalaisten heitto kisaan maailman mustamakkara herruudesta. Vapiseeko Tapolan puntti?
Morteau voimakassuolainen ja tiivis, vahvasti havupuilla savustettu possumakkara Jura-vuoriston metsistä ja laitumilta. Kannattaa kokeilla ruokajuomaksi valkoviiniä.
Toulouse (FRA) Herkullinen ja mieto possumakkara Etelä-Ranskasta.
Txistorra (FRA) Rasvainen, paprikalla ja valkosipulilla maustettu makkara Espanjan/Ranskan Baskimaasta. Juomaksi Cavaa tai Champagnea
NAKKI-HANNU, TAMPERE: Paikallinen Nakki-Hannu rakastaa räväköitä ja maukkaita makuyhdistelmiä. Rehtien artesaaniarvojen lisäksi makkarat sisältävät tuhdin setin mielikuvitusta sekä ennakkoluulotonta rakkautta ruokaa kohtaan.
Minttu-Lammas. Makkaraviikkojen 2025 uutuus. Tuoreella mintulla ja juustokuminalla maustettu 100% lammasmakkara.
SAUSAGE FINLAND, TAMPERE:
More than Makkara!
Tamperelaistuneen Makkaramestari Patrick Raffertyn taidonnäytteitä maailman makkaroista.
Cajun. Mausteinen possumakkara Louisiana tyyliin.
JÄMIN RAHTIPALVI, JÄMIJÄRVI:
Makkaroita, palvausta ym. vaikka asiakkaan tuomista lihoista/riistasta!
Ryynimakkara. Aitoa, miedosti savustettua, kunnon ryynäriä, onhan se vaan ilo.
Juustowurst. Listamme viimeinen mutta ei vähäisin, voiko parempaa olla?
LISUKKEITA:
Ranskalainen Perunasalaatti. Tuoreita yrttejä, sipulia ja Dijon-vinegrettiä.
Papumuhennos. Tuhti ja lämmittävä, talvinen makkaran kaveri.
Hapankaali. Kuminalla ja valkoviinillä maustettuna.
Haudutettu Olut-Sipuli. Oluessa pehmeäksi haudutettua makeaa sipulia.
Mini sämpylä. Makkaran pidikkeeksi.
Tikkuperunat. Nam!
HUOM! Sinappi tulee makkaran mukana milloin se niihin soveltuu.
Osa makkaroista voi loppua/vaihtua teeman aikana.
MAKKARAVIIKOT. Rastita haluamasi…
RANSKA/ESPANJA
O Andouillette de Troyes 200g 13.50€
O Boudin Blanc 130g 6.50€
O Boudin Noir 100g 5.50€
O Diot 120g 7.00€
O Frankfurter 80g 5.00€
O Merquez 100g 5.50€
O Montbeliard 170g 8.50€ (1/2 4.50€)
O Morcilla 110g 6.00€
O Morteau 100g 7.00€
O Toulouse 160g 8.50€ (1/2 4.50€)
O Txistorra 70g 4.50€
NAKKI HANNU, TAMPERE
O Minttu-Lammas 80g 4.50€
SAUSAGE FINLAND, TAMPERE
O Cajun 100g 5.00€
JÄMIN RAHTIPALVI, JÄMIJÄRVI
O Ryynimakkara 100g 4.50€
O Juustowurst 60g 3.50€
O Kirkas Perunasalaatti 4.50€
O Papumuhennos 4.50€
O Hapankaali 3.50€
O Haudutettu Olut-Sipuli 3.50€
O Mini Sämpylä 1.00€
O Tikkuperunat 5.00€